Matcha tuli minu ellu Ilona juures külas käies. Enne seda ei teadnud ma sellest teest midagi :) Umami lehelt sain ka palju infot teada ning matcha tee on võrreldamatult tervislik:
- matcha tee on rohelisest teest kordi tervislikum, kuna matchat juues juuakse ära lahustunud teelehed, aga rohelise tee puhul vaid teelehtede tõmmis;
- 1 klaas matchat võrdub antioksüdantide ja toitainete sisalduse poolest 10 klaasis rohelises tees sisalduvaga;
- matcha kiirendab ainevahetust ja põletab kaloreid;
- viib kehast mürgid välja (detox);
- rahustab ja lõdvestab;
- tõstab tuju ja suurendab keskendumisvõimet;
- matcha tee annab organismile C-vitamiini, tsinki, kroomi, magneesiumit;
- võitleb viiruste ja bakterite vastu;
- on kiudainerikas;
- matcha tee alandab kolesterooli ja veresuhkrut.
Teena pole see teab, mis suurem minu maitse aga koogi sisse sobib suurepäraselt. Kook on tegelikult lihtne.
Valmista biskviit selle õpetuse järgi : Genoise biskviit , kuid kuivainete hulgas tee muudatus - võta jahu 2 tl vähemaks ning lisa 2 tl matcha tee pulbirt.
Kreem:
- 150 g valget šokolaadi
- 2 tl matcha tee pulbrit
- 250 ml vahukoort
- astelpaju marmelaadi
- 150 g tumedat šokolaadi (riivitult peotäis ning ülejäänu sulatada)
Sulata šokolaad veevannis, võta 50 ml vahukoort, kuumuta see ning sega sisse teepulber. Lisa segu valgele šokolaadile ja sega korralikult läbi. Vahusta vahukoor ning lisa vähehaaval šokolaad. Segu peaks jääma suhteliselt paks aga õhuline.
Jahuta biskviit täiesti ära ja lõika niidi abil pooleks. Alumisele poolele määri astelpaju marmelaadi ning siis vahukoore-šokolaadikreemi. Raputa peale tumeda šokolaadi puru ja kata teise poole biskviidiga. Kata kook kreemiga ning pane külmkappi tahenema. Sulata tume šokolaad veevannil ning pritsi küpsetuspaberile soovitud kaunistused (mina kasutan minigrip kotti). Lase taheneda jahedas ning kaunista kook. Peale võid raputada ka valge šokolaadi helbeid ja matchapulbrit.
Tervis tordis!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar