Pastellid pole minu teema aga lõheroosa koos karulaugu-tilli rohelisega on ilus vaatepilt :)
Eilne koolitund andis inspiratsiooni üheks hommikuseks võileivatordiks. Aega võttis kogu ettevalmistus 15 min ning toitev suutäis hommikuks oligi valmis.
Retsept (kõik kogused on 8 portsu arvestuses)
- 8 viilu röstsaia
- 1 pakk Creme Bonjour maitsestamata toorjuustu
- 200 g kuumsuitsulõhe
- 0,5 pakki Kreeka jogurtit
- 0,5 sibulat
- 2 zelatiinilehte
- 4 spl majoneesi
- 0,5 laimi mahla
- karulauku, tilli, oliivõli
- 1 spl mädarõigast
- 8 vutimuna
- soola, valget pipart. Kaunistamiseks kodujuustu kalamarja jmt
Lõikasin saiaviilud oma metallringidega parajateks ning pani ahju röstima. Mulle meeldib kui on röstitud saia kasutatud sellsite toitudega, siis nii pole sai seal põhjas liiga nätske.
Segasin kokku lõhekreemi - puhastasin ja tükeldadasin lõhe, lisasin peeneks tükeldatud sibula, jogurti ning majoneesi. Kahvliga kiirelt segades tekib ilus vaht. Maitsestada soola ja valge pipraga.
Toorjuustu jagasin pooleks. Ühele poolele segasin juurde mädarõika ning veidi soola ning teisele siis uhmerdasin karualugu, tilli ning õli. Segasin kokku - tuli ilus heleroheline vaht. Maitsestasin laimi ning soolaga. Samal ajal panin zelatiini külma vette ligunema.
Lasin vee keema ning ning kallasin keevast veest 50 ml eraldi zelatiini jaoks. Ülejäänus keetsin vutimune 2,5 min. Peale keetmist pistsin nad külma vette, et koor paremini eralduks. Tegin ettevaatlikult koore jämedamast otsast katki ning koorisin. kuni munale jäi pähe müts. See müts tuleb eelduste kohaselt kergesti tervelt ära (vahest ei tule ka ;)) ja aitab munal üleöö seistes oma valge värv säilitada. Pealegi näeb äge välja.
Lahustasin zelatiini kuumas vees, jahutasin ning segasin lõhevahule. Seejärel hakkasin torti metallringis kokku panema. Kõige alla määrisin mädarõikavahu, seejärel rohelise vahu ning peale kallasin lõhevahu. Muna pistsin poolenisti vahu sisse. Kogu kupatus läheb üleöö külma.
Hommikul kaunistasin kodujuustu, kalamarja ning redistega. Peale riputasin laimikore puru.
Päikest!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar